Tue, 21 Oct 2008 22:05:55 +0200 Food & Cast production http://www.casse-croute.fr Podcast Maker v1.2.7 - http://www.potionfactory.com/podcastmaker Vincent convie les gourmands dans sa cuisine pour les inspirer avec ses recettes faciles qui mettent l'eau à la bouche. Un chef décontracté qui a troqué sa toque pour partager le plaisir d'une bonne bouffe en toute amitié. Regarder c'est déjà goûter ! La cuisine en mouvement. Vincent convie les gourmands dans sa cuisine pour les inspirer avec ses recettes faciles qui mettent l'eau à la bouche. Un chef décontracté qui a troqué sa toque pour partager le plaisir d'une bonne bouffe en toute amitié. Regarder c'est déjà goûter ! fr Food n' Cast Production http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ Food & Cast Production pascal@foodncast.com http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/CCLogo_300_144.jpg http://www.casse-croute.fr 144 144 Food Training gastronomie, cuisine, recette, légume, viande, poisson, dessert, entrée, vidéo no Food & Cast production Les ingrédients: • 1 aubergine • 2 poivrons rouges • 1 boite de bonnes sardines à l'huile • 1 bulbe de fenouil • 1 gousse d'ail • 1 pot de tapenade • 150 g de Feta • 2 cs. de vinaigre de vin • 6 cs d'huile d'olive • ciboulette • feuilles de basilic frais • sel et poivre Une recette pour jouer les riches quand on n'a pas le sou … Les ingrédients: • 1 aubergine • 2 poivrons rouges • 1 boite de bonnes sardines à l'huile • 1 bulbe de fenouil • 1 gousse d'ail • 1 pot de tapenade • 150 g de Feta • 2 cs. de vinaigre de vin • 6 cs d'huile d'olive • ciboulette • feuilles de basilic frais • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recette_59.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/millefeuilles_sardines.mp4 Mon, 20 Oct 2008 21:59:25 +0200 Food no 00:16:15 gastronomie, cuisine, recette, légume, poisson, entrée, vidéo, sardines, poivrons, tapenade, fenouil Food & Cast production Les ingrédients: • 1 beau steak de thon • 6 tomates bien mûres • 1 pincée de sucre • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 2 cs de vinaigre de vin • 6 cs d'huile d'olive • 1 1/2 cs de poivre 5 baies • 1 cc de miel • 1 cc de sauce soja • ciboulette • sel Une recette pas vraiment politiquement correct. Mais bon…le thon, c'est bon non? Les ingrédients: • 1 beau steak de thon • 6 tomates bien mûres • 1 pincée de sucre • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 2 cs de vinaigre de vin • 6 cs d'huile d'olive • 1 1/2 cs de poivre 5 baies • 1 cc de miel • 1 cc de sauce soja • ciboulette • sel http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_58.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/tarte_thon.mp4 Wed, 01 Oct 2008 11:00:48 +0200 Food no 00:20:32 gastronomie, cuisine, recette, légume, viande, poisson, dessert, entrée, vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 1 bon steak du boucher • 10 petites tomates olives • 2 échalotes • 1 courgette • 1 piment doux (paprika) • 1 cs de ketchup • 1 cs de vinaigre Balsamique • 3 cs d'huile d'olive • persille • 30 g de poivre vert de Madagascar • salade mesclun • sel Une recette de bidoche, fastoche avant l'cinoche ! Les ingrédients: • 1 bon steak du boucher • 10 petites tomates olives • 2 échalotes • 1 courgette • 1 piment doux (paprika) • 1 cs de ketchup • 1 cs de vinaigre Balsamique • 3 cs d'huile d'olive • persille • 30 g de poivre vert de Madagascar • salade mesclun • sel http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_57.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/salade_steak.mp4 Sun, 13 Apr 2008 16:15:12 +0200 Food no 00:09:17 steak, salade, courgette, paprika, facile, gastronomie, cuisine, recette, viande, dessert, entrée, vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 500g de bonne farine de froment • 7 dl de bon lait • 150g de bon beurre • 3 bons œufs • 25 g de bonne levure boulangère • sel Une recette de fainéant pour les jours sans de Vincent ! Les ingrédients: • 500g de bonne farine de froment • 7 dl de bon lait • 150g de bon beurre • 3 bons œufs • 25 g de bonne levure boulangère • sel http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_56.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/gaufres_coeur.mp4 Fri, 15 Feb 2008 14:17:28 +0100 Food no 00:10:04 gastronomie, cuisine, recette, dessert, gaufre, coeur, lait, levure, farines, vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 10 tranches de saumon fumé • 4,5 dl de créme fleurette • 1 bocal d'œufs de saumon • 1 céleri en branche • 1/2 concombre • 1 citron vert • 1 cc de curry (colombo) • 1 cs de vinaigre • 1 cs de sauce soja • 3 cs d'huile d'olive • 1 bouquet de ciboulette • sel et poivre Une recette à se rouler par terre. Les ingrédients: • 10 tranches de saumon fumé • 4,5 dl de créme fleurette • 1 bocal d'œufs de saumon • 1 céleri en branche • 1/2 concombre • 1 citron vert • 1 cc de curry (colombo) • 1 cs de vinaigre • 1 cs de sauce soja • 3 cs d'huile d'olive • 1 bouquet de ciboulette • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_55.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/saumon_roulette.mp4 Fri, 25 Jan 2008 19:29:46 +0100 Food no 00:16:34 saumon fumé, gastronomie, cuisine, recette, poisson, entrée, vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 250 g de flétan fumé • 4 ou 5 pommes de terre "Chérie" • 4 ou 5 topinambours •1/2 concombre • 1 poire • 35 g de raifort râpé • 200 g de pousses d'épinard • 2 cs de crème fraîche • 2 cs d'huile d'olive • 20 g de beurre • sel, poivre • ciboulette • huile d'olive Une recette á déguster en bonne compagnie... Les ingrédients: • 250 g de flétan fumé • 4 ou 5 pommes de terre "Chérie" • 4 ou 5 topinambours •1/2 concombre • 1 poire • 35 g de raifort râpé • 200 g de pousses d'épinard • 2 cs de crème fraîche • 2 cs d'huile d'olive • 20 g de beurre • sel, poivre • ciboulette • huile d'olive http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_54.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/fletan_cherie.mp4 Mon, 24 Dec 2007 15:27:41 +0100 Food no 00:10:08 gastronomie,cuisine, recette, flétan, poisson,sentrée, salade, vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 250 g de pâte feuilletée • 3 endives • 3 oranges • 4 tranches de jambon de pays • 50 g de Pecorino Romano • 50 g de sucre • 20 g de beurre • 1 cc de Maîzena • 1 branche de romarin • huile d'olive Une recette au légume qui traumatisa Pascal… Les ingrédients: • 250 g de pâte feuilletée • 3 endives • 3 oranges • 4 tranches de jambon de pays • 50 g de Pecorino Romano • 50 g de sucre • 20 g de beurre • 1 cc de Maîzena • 1 branche de romarin • huile d'olive http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_53.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/tarte_endives.mp4 Wed, 05 Dec 2007 18:08:12 +0100 Food no 00:13:23 endives,orange, caramel, pâte, feuilletée, gastronomie, cuisine, recette, légume, vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 2 belle tranches de pain • 1 entrecôte • 2 échalotes • 2 gousses d'ail • 2 carottes • 1 céleri-rave • 2 poignée de salade de roquette • 2 cs de câpres • 15 cl d'huile d'olive • moutarde à l'ancienne • 1 poignée de salade de roquette • sel et poivre Une recette qui porte bien son nom Les ingrédients: • 2 belle tranches de pain • 1 entrecôte • 2 échalotes • 2 gousses d'ail • 2 carottes • 1 céleri-rave • 2 poignée de salade de roquette • 2 cs de câpres • 15 cl d'huile d'olive • moutarde à l'ancienne • 1 poignée de salade de roquette • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_52.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/casse_croute.mp4 Tue, 20 Nov 2007 23:51:24 +0100 Food no 00:09:37 gastronomie, cuisine, recette, sandwich, viande, vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 250 g de penne rigatte nr. 41 • 1 oignon • 8 dl d'eau • 1 cube de bouillon de volaille • 1 artichaut • 100 g de girolles • 2 tomates • 1 poignée de salade de roquette • 1 cs de Mascarpone • 3 cebettes • huile d'olive • sel et poivre Une recette italo-italiano-italienne Les ingrédients: • 250 g de penne rigatte nr. 41 • 1 oignon • 8 dl d'eau • 1 cube de bouillon de volaille • 1 artichaut • 100 g de girolles • 2 tomates • 1 poignée de salade de roquette • 1 cs de Mascarpone • 3 cebettes • huile d'olive • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_51.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/risottouille_artichaut.mp4 Sat, 10 Nov 2007 10:26:00 +0100 Food no 00:10:59 pasta, pâtes, nouille, risotto, penne, artichaut, gastronomie, cuisine, recette, vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 1 okkaido (potimarron) • 2 oignons • 2 gousses d'ail • 8 dl d'eau • 1 cube de bouillon de volaille • 100 g de fromage de type "bleu" • 4 dl de créme fleurette • 1 dl d'huile d'olive • sel et poivre Une recette crèmeuse pour souper au soleil levant... Les ingrédients: • 1 okkaido (potimarron) • 2 oignons • 2 gousses d'ail • 8 dl d'eau • 1 cube de bouillon de volaille • 100 g de fromage de type "bleu" • 4 dl de créme fleurette • 1 dl d'huile d'olive • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_50.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/creme_okkaido.mp4 Thu, 01 Nov 2007 16:27:37 +0100 Food no 00:07:56 gastronomie cuisine recette légume viande poisson dessert entrée vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 2 magrets de canard • 350 g de foie de volailles • 450 g de veau haché • 250 g de lard gras • 250 g crépine • 2 oeufs • 1 bouquet de thym frais • 5 échalotes • 3 gousses d'ail • 1/2 verre d'armagmac • 3 cs de "4 épices" • sel et poivre • cornichons Une recette rustique à se casser les trois pattes ! Les ingrédients: • 2 magrets de canard • 350 g de foie de volailles • 450 g de veau haché • 250 g de lard gras • 250 g crépine • 2 oeufs • 1 bouquet de thym frais • 5 échalotes • 3 gousses d'ail • 1/2 verre d'armagmac • 3 cs de "4 épices" • sel et poivre • cornichons http://casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_49.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/terrine_canard.mp4 Thu, 18 Oct 2007 22:09:10 +0200 Food no 00:11:29 foie,volaille,magret,canard,crépine,pâté,terrine,gastronomie,cuisine,recette,viande,vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 800 g de châtaignes • 3 échalotes • 6 gousses d'ail • 1 bouquet de thym frais • 5 dl de bouillon de volaille • 1 verre de vin blanc • 100 g de ventrêche ou lard fumé • 3 dl de crème fleurette • 8 anchois de Collioure • 100 g de girolles • sauge et cerfeuil frais • huile d'olive • sel et poivre Une recette à ne pas se prendre en pleine poire. Les ingrédients: • 800 g de châtaignes • 3 échalotes • 6 gousses d'ail • 1 bouquet de thym frais • 5 dl de bouillon de volaille • 1 verre de vin blanc • 100 g de ventrêche ou lard fumé • 3 dl de crème fleurette • 8 anchois de Collioure • 100 g de girolles • sauge et cerfeuil frais • huile d'olive • sel et poivre http://casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_48.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/creme_chataigne.mp4 Fri, 05 Oct 2007 17:49:50 +0200 Food no 00:09:45 gastronomie cuisine recette soupe châtaignes marrons entrée vidéo Food & Cast production Les ingrédients: Les figues: • 6 figues fraîches • 5 cs d'eau • 5 cs de miel • 5 fleurs de fenouil Les oranges: • 5 oranges • 250 g de sucre • 6 cs d'eau • 2 dl de sirop de grenadine Une recette à deux c'est mieux… Les ingrédients: Les figues: • 6 figues fraîches • 5 cs d'eau • 5 cs de miel • 5 fleurs de fenouil Les oranges: • 5 oranges • 250 g de sucre • 6 cs d'eau • 2 dl de sirop de grenadine http://casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_47.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/deux_desserts.mp4 Tue, 25 Sep 2007 20:26:34 +0200 Food no 00:09:27 gastronomie cuisine recette dessert vidéo orange figues miel grenadine sirop caramel fenouil Food & Cast production Les ingrédients: • 6/8 pêches • 1 citron vert • 2 cs de sucre en poudre • 1 bouquet de menthe fraîche • 1 bouteille de Champagne • glace vanille Une recette pétillante pour se la donner... Les ingrédients: • 6/8 pêches • 1 citron vert • 2 cs de sucre en poudre • 1 bouquet de menthe fraîche • 1 bouteille de Champagne • glace vanille http://casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_46.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/soupe_peche.mp4 Sat, 15 Sep 2007 12:58:30 +0200 Food no 00:08:59 pêche fruit soupe menthe champagne gastronomie cuisine recette dessert vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 1 aubergine • 2 belles tomates • 2 fleurs de courgettes • 2 petits oignons nouveaux • 1 tête d'ail nouveau • 1 branche de romarin frais • 1 bouquet de thym frais • 200 g de chanterelles • 100 g de ventrêche • 3 cs de parmesan • 200 g de viande de veau hachée • 2 tranches de pain • lait • huile d'olive • sel et poivre Une recette à se farcir en famille. Les ingrédients: • 1 aubergine • 2 belles tomates • 2 fleurs de courgettes • 2 petits oignons nouveaux • 1 tête d'ail nouveau • 1 branche de romarin frais • 1 bouquet de thym frais • 200 g de chanterelles • 100 g de ventrêche • 3 cs de parmesan • 200 g de viande de veau hachée • 2 tranches de pain • lait • huile d'olive • sel et poivre http://casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_45.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/petits_farcis.mp4 Wed, 05 Sep 2007 00:37:06 +0200 Food no 00:14:20 légume ventrêche chanterelle girolle gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 1 poulet label rouge • 3 pêches fermes • 2 tomates vertes • 1/2 piment frais • 1/2 concombre • 3 cives (ciboule) ou ciboulette • salade de roquette • basilic thaïlandais • 1 citron vert • huile d'olive • sel et poivre Marinade: • 2 cs de miel • 50 cl de bière blanche • 1 citron • gingembre • 1 piment frais (jalapeño) • 1 bouquet de thym frais • 1 tête d'ail nouveau • 0,5 dl d'huile d'olive • sel et poivre Une recette pour passer la nuit au frais… Les ingrédients: • 1 poulet label rouge • 3 pêches fermes • 2 tomates vertes • 1/2 piment frais • 1/2 concombre • 3 cives (ciboule) ou ciboulette • salade de roquette • basilic thaïlandais • 1 citron vert • huile d'olive • sel et poivre Marinade: • 2 cs de miel • 50 cl de bière blanche • 1 citron • gingembre • 1 piment frais (jalapeño) • 1 bouquet de thym frais • 1 tête d'ail nouveau • 0,5 dl d'huile d'olive • sel et poivre http://casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_44.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/grill_pouletbiere.mp4 Sun, 26 Aug 2007 00:41:49 +0200 Food no 00:13:21 gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 1 dorade • 200 g de salicorne fraîche • 1 citron • 1 courgette • 1 poivron rouge • fenouille • 2 cives (ciboule) • thym fraîs • huile d'olive • sel et poivre Une recette au CO2, avec du Mn un zeste de C6H8O7, et un soupçon de Zn. Les ingrédients: • 1 dorade • 200 g de salicorne fraîche • 1 citron • 1 courgette • 1 poivron rouge • fenouille • 2 cives (ciboule) • thym fraîs • huile d'olive • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_43.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/grill_dorade.mp4 Sun, 12 Aug 2007 15:24:36 +0200 Food no 00:10:30 dorade grill sureau gastronomie cuisine recette poisson vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 300 g de cabillaud ou morue • 300 g de pdt nouvelles • 1 bocal de poivrons del Piquillo • 1 tête d'ail • 1 bouquet de thym frais • 1 poignée de roquette • 15 cl d'eau • 15 cl de lait • huile d'olive (beaucoup !) • sel et poivre Dans la famille tapas, je voudrais la fille torride et méridionale. Les ingrédients: • 300 g de cabillaud ou morue • 300 g de pdt nouvelles • 1 bocal de poivrons del Piquillo • 1 tête d'ail • 1 bouquet de thym frais • 1 poignée de roquette • 15 cl d'eau • 15 cl de lait • huile d'olive (beaucoup !) • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_42.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/tapas_piquillo.mp4 Mon, 09 Jul 2007 00:28:59 +0200 Food no 00:11:19 tapas poivron piment morue cabillaud brandade gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 1 lapin (dos) • 2 oignons • 1 gousse d'ail • 1 branche de thym frais • 1 branche de romarin frais • 6 belles feuilles de basilic frais • 12 olives • 1 cc de beurre • huile d'olive • sel et poivre Dans la famille tapas, je voudrais l'oncle Jeannot. Les ingrédients: • 1 lapin (dos) • 2 oignons • 1 gousse d'ail • 1 branche de thym frais • 1 branche de romarin frais • 6 belles feuilles de basilic frais • 12 olives • 1 cc de beurre • huile d'olive • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_41.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/tapas_dosdelapin.mp4 Fri, 29 Jun 2007 12:47:52 +0200 Food no 00:15:58 tapas lapin oignons gastronomie cuisine recette viande vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 200 g de maquereau fumé • 200 g de cabillaud • 2 cs de crème fraîche • 1 concombre • 1 botte de radis • 1 bouquet de ciboulette • 1 branche de thym frais • 2 gousses d'ail • 1 dl de lait • huile d'olive • sel et poivre Dans la famille tapas, je voudrais le cousin de Tokyo. Les ingrédients: • 200 g de maquereau fumé • 200 g de cabillaud • 2 cs de crème fraîche • 1 concombre • 1 botte de radis • 1 bouquet de ciboulette • 1 branche de thym frais • 2 gousses d'ail • 1 dl de lait • huile d'olive • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_40.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/tapas_sushifume.mp4 Tue, 19 Jun 2007 01:02:09 +0200 Food no 00:13:21 maquereau tapas rillettes sushi gastronomie cuisine recette poisson vidéo Food & Cast production Les ingrédients: · 1 dorade (2 filets) · 1 oignons · 1 poivrons rouge · 2 tomates · 2 gousses d'ail · 6 olives · 1 bouquet de thym frais · basilique frais · 1 aubergine · 1 cube de bouillon de volaille · 0,5 dl de vin blanc · 1 cc de piment d'Espelette · huile d'olive · sel et poivre Dans la famille tapas, je voudrais la maman poisson. Les ingrédients: · 1 dorade (2 filets) · 1 oignons · 1 poivrons rouge · 2 tomates · 2 gousses d'ail · 6 olives · 1 bouquet de thym frais · basilique frais · 1 aubergine · 1 cube de bouillon de volaille · 0,5 dl de vin blanc · 1 cc de piment d'Espelette · huile d'olive · sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_39.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/tapas_doradeaubergine.mp4 Sun, 10 Jun 2007 13:01:01 +0200 Food no 00:15:38 tapas dorade aubergine gastronomie cuisine recette poisson vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 1 supérette ouverte un jour férié • 1 super salade vivante • 1 super bouquet de ciboulette • 1 super fromage de chèvre super trop salé • 1 super boite de super fayots sans goût • 1 super paquet de pâte super filo • 4 tranches de super jambon cru sous plastiques • 1 cs de super vinaigre ou de jus de super citron • huile de super olive • sel et super poivre Une recette pour ceux qui veulent travailler plus pour gagner plus… Les ingrédients: • 1 supérette ouverte un jour férié • 1 super salade vivante • 1 super bouquet de ciboulette • 1 super fromage de chèvre super trop salé • 1 super boite de super fayots sans goût • 1 super paquet de pâte super filo • 4 tranches de super jambon cru sous plastiques • 1 cs de super vinaigre ou de jus de super citron • huile de super olive • sel et super poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_38.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/recette_superette.mp4 Tue, 29 May 2007 23:44:51 +0200 Food no 00:12:37 filo chèvre salade gastronomie cuisine recette viande entrée vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 125 g de farine de pois chiches • 2,5 dl d'eau • 0,5 dl d'huile d'olive • 200 g de filet d'agneau • 1 coeur de sucrine • salade de roquette • 4 tomates olivette • 6 olives • 1/2 concombre • 1 branche d'origan frais • 100 g de Roquefort • 2 échalottes • 1 cs de vinaigre de Xéres • 3 cs d'huile d'olive • sel et poivre Une recette à se faire trémousser les papilles… Les ingrédients: • 125 g de farine de pois chiches • 2,5 dl d'eau • 0,5 dl d'huile d'olive • 200 g de filet d'agneau • 1 coeur de sucrine • salade de roquette • 4 tomates olivette • 6 olives • 1/2 concombre • 1 branche d'origan frais • 100 g de Roquefort • 2 échalottes • 1 cs de vinaigre de Xéres • 3 cs d'huile d'olive • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_37.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/socca_sandwich.mp4 Tue, 15 May 2007 12:58:13 +0200 Food no 00:11:49 socca nice niçoise agneau gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 1 filet de bar • 2 oranges • 2 oignons • 4 cs de grenadine • 4 calamars • 2 cs de farine • 2 cs de maïzena • 1 pincée de levure chimique • 1 tête de céleri-rave • 1/2 jus de citron vert • 1 cs de mayonnaise • coriandre • ciboulette • huile d'olive • sel et poivre • bain de friture Une recette de poisson cru pour les durs à cuire. Les ingrédients: • 1 filet de bar • 2 oranges • 2 oignons • 4 cs de grenadine • 4 calamars • 2 cs de farine • 2 cs de maïzena • 1 pincée de levure chimique • 1 tête de céleri-rave • 1/2 jus de citron vert • 1 cs de mayonnaise • coriandre • ciboulette • huile d'olive • sel et poivre • bain de friture http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_36.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/tartare_loupdemer.mp4 Sun, 06 May 2007 09:15:00 +0200 Food no 00:15:14 poisson bar loup de mer calamar tempura gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 50 cl lait • 25 cl de crème liquide • 100 g de sucre • 4 jaune oeuf • 45 g maïzena • 4 gousses de vanille • sucre glace • fraises • pâte feuilletée Une recette sur laquelle on peut compter Les ingrédients: • 50 cl lait • 25 cl de crème liquide • 100 g de sucre • 4 jaune oeuf • 45 g maïzena • 4 gousses de vanille • sucre glace • fraises • pâte feuilletée http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_35.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/millefeuille_fraise.mp4 Wed, 25 Apr 2007 17:52:52 +0200 Food no 00:17:57 arlette fraise crème pâtissière millefeuille feuilleté gastronomie cuisine recette dessert vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 2 gambas • 2 langoustines • 6 clams • 2 douzaines de palourdes • 2 douzaine de coques • 150 g de crevettes grises • 2 branches de thym • 1 courgette • 12 haricots mange-tout • 1/2 tête d'ail nouveau • 1 échalote • salade mesclun • 1 dl de vin blanc • 0,5 dl de Pastis • 1 cs de beurre • huile d'olive • sel et poivre une recette pas lourde… Les ingrédients: • 2 gambas • 2 langoustines • 6 clams • 2 douzaines de palourdes • 2 douzaine de coques • 150 g de crevettes grises • 2 branches de thym • 1 courgette • 12 haricots mange-tout • 1/2 tête d'ail nouveau • 1 échalote • salade mesclun • 1 dl de vin blanc • 0,5 dl de Pastis • 1 cs de beurre • huile d'olive • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_34.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/salade_coquillages.mp4 Wed, 18 Apr 2007 08:00:38 +0200 Food no 00:12:55 langoustine clam palourde coque gambas salade gastronomie cuisine recette Food & Cast production Les ingrédients: • 1 poulet • 6 tomates • 4 brins de romarin • 4 branches de thym • 1 bouquet de persil • 4 brins d'estragon • 1 tête d'ail • 1 cs de beurre • 1,5 dl de fond de veau • 4 dl de vinaigre de vin vieux • 2 dl de vin blanc sec • 250 g de polenta instantanée • 1 l de lait • 5 cs de parmesan frais rapé • 5 cl de crème liquide • 1 cube de bouillon de volaille • huile d'olive • sel et poivre Une recette de basse-cour pour renard à deux pattes Les ingrédients: • 1 poulet • 6 tomates • 4 brins de romarin • 4 branches de thym • 1 bouquet de persil • 4 brins d'estragon • 1 tête d'ail • 1 cs de beurre • 1,5 dl de fond de veau • 4 dl de vinaigre de vin vieux • 2 dl de vin blanc sec • 250 g de polenta instantanée • 1 l de lait • 5 cs de parmesan frais rapé • 5 cl de crème liquide • 1 cube de bouillon de volaille • huile d'olive • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_33.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/fricasse_volaille.mp4 Wed, 11 Apr 2007 09:51:56 +0200 Food no 00:19:41 poulet volaille vinaigre polenta classique gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 1 carré d'agneau (500 g) • chapelure • 12 branches de thym frais • 5 gousses d'ail • 1 citron • 1 blanc d'œuf • 2 artichauts (petit violet de provence) • 1 oignon • 1 botte de cerfeuil • 1 verre de vin blanc sec • 1 cube de bouillon de volaille • huile d'olive • sel et poivre Une recette à savourer sans fin… Les ingrédients: • 1 carré d'agneau (500 g) • chapelure • 12 branches de thym frais • 5 gousses d'ail • 1 citron • 1 blanc d'œuf • 2 artichauts (petit violet de provence) • 1 oignon • 1 botte de cerfeuil • 1 verre de vin blanc sec • 1 cube de bouillon de volaille • huile d'olive • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_32.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/carre_agneau.mp4 Tue, 03 Apr 2007 03:14:01 +0200 Food no 00:14:12 agneau artichaut gastronomie cuisine recette viande vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 1 pavé de cabillaud (200 g) • gros sel de Guérande • 2 dl de lait entier • 50 g de poitrine fumé • 6 gousses d'ail • 1 branche de thym frais • 6 pommes de terre nouvelles • 5 olives • huile d'olive Une recette de mousse et de filet Les ingrédients: • 1 pavé de cabillaud (200 g) • gros sel de Guérande • 2 dl de lait entier • 50 g de poitrine fumé • 6 gousses d'ail • 1 branche de thym frais • 6 pommes de terre nouvelles • 5 olives • huile d'olive http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_31.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/cabillaud_mousse.mp4 Tue, 27 Mar 2007 23:39:25 +0200 Food no 00:13:45 cabillaud mousse lait chorizo pomme de terre gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 1 aubergine • 1 courgette • 2 tomates • 3 oignons • 150 g de veau haché • 1 œuf • estragon frais • huile d'olive • sel et poivre Le crumble • 150 g de beurre • 150 g de farine • 80 g de poudre d'amande • 100 g de parmesan • 4 gousses d'ail • basilic frais Une recette aux légumes bien montés Les ingrédients: • 1 aubergine • 1 courgette • 2 tomates • 3 oignons • 150 g de veau haché • 1 œuf • estragon frais • huile d'olive • sel et poivre Le crumble • 150 g de beurre • 150 g de farine • 80 g de poudre d'amande • 100 g de parmesan • 4 gousses d'ail • basilic frais http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_30.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/tian_crumble.mp4 Tue, 20 Mar 2007 08:20:10 +0100 Food no 00:14:18 aubergine crumble parmesan ail tian gastronomie cuisine recette légume vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 150 g de steak • germes de betterave • 1 betterave cuite • 1 avocat • 1 oignons • 2 cs. de poivre vert de Madagascar • 2 tomates • 2 gousses d'ail • 1 cs. de miel • 1 cs. de sauce soja • 1 cs. de sauce Worcestershire • feuilles de riz • 2 cs. de vinaigre • 4 cs. d'huile d'olive • sel et poivre Une recette de nems qu'on aime… Les ingrédients: • 150 g de steak • germes de betterave • 1 betterave cuite • 1 avocat • 1 oignons • 2 cs. de poivre vert de Madagascar • 2 tomates • 2 gousses d'ail • 1 cs. de miel • 1 cs. de sauce soja • 1 cs. de sauce Worcestershire • feuilles de riz • 2 cs. de vinaigre • 4 cs. d'huile d'olive • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_29.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/nems_boeuf.mp4 Tue, 13 Mar 2007 14:16:57 +0100 Food no 00:11:34 feuilles de riz nems germe de betterave avocat gastronomie cuisine recette entrée vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 2 cuisses de poulets • 50 g de Muesli • épices à couscous (ras-el-hanout) • 2 tomates • 1/2 pommes verte • 1/2 mangue • 1 citron vert • romarin frais • menthe fraîche • huile d'olive Une recettes sympathique pour un poulet exotique Les ingrédients: • 2 cuisses de poulets • 50 g de Muesli • épices à couscous (ras-el-hanout) • 2 tomates • 1/2 pommes verte • 1/2 mangue • 1 citron vert • romarin frais • menthe fraîche • huile d'olive http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_28.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/poulet_caramel.mp4 Mon, 05 Mar 2007 10:24:11 +0100 Food no 00:10:42 poulet ras-el-hanout caramel gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Ingrédients: • 3 oeufs • 150 g de farine • 3 g de levure chimique • 100 g huile • 125 g de lait • 100 g d´emmenthal • 200 g de saumon fumé • 100 g de chorizo • 3 cébettes Une recette pour ceux qui font la tronche… Ingrédients: • 3 oeufs • 150 g de farine • 3 g de levure chimique • 100 g huile • 125 g de lait • 100 g d´emmenthal • 200 g de saumon fumé • 100 g de chorizo • 3 cébettes http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_27.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/cake_saumonchorizo.mp4 Mon, 26 Feb 2007 22:46:33 +0100 Food no 00:09:24 cake chorizo saumon fumé cébette gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • pâte Wonton à raviolis chinois • 40 g de morilles déshydratées • 50 g de ricotta ou fromage de chèvre frais • 20 g de parmesan • 100 g de rôti de veau froid • 50 g de jambon cru • 3 échalotes • 100 g d'épinard • 1 dl de fond de veau • 2,5 dl de Porto • 1 cs de beurre • 1 cs d'huile d'olive • sel, poivre Une recette de pâtes, de pâtes, oui mes des… Les ingrédients: • pâte Wonton à raviolis chinois • 40 g de morilles déshydratées • 50 g de ricotta ou fromage de chèvre frais • 20 g de parmesan • 100 g de rôti de veau froid • 50 g de jambon cru • 3 échalotes • 100 g d'épinard • 1 dl de fond de veau • 2,5 dl de Porto • 1 cs de beurre • 1 cs d'huile d'olive • sel, poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_26.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/cannelloni_morille.mp4 Sun, 18 Feb 2007 21:58:00 +0100 Food no 00:13:30 cannelloni morille gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 8 - 12 sardines bien fraîches • 1 dl de vin blanc sec • 1 l d'eau • 1 carotte • 1 échalote • 4 gousses d'ail • 2 tranches de citrons • 1 feuille de laurier fraîche • 1 bouquet de thym frais • 1 cc de graine d'anis • 1 cc de poivre noir en grain • 200 g de topinambour • huile d'olive • sel, poivre Une recette qui n'aurait pas déplu au Vicomte de Barras… Les ingrédients: • 8 - 12 sardines bien fraîches • 1 dl de vin blanc sec • 1 l d'eau • 1 carotte • 1 échalote • 4 gousses d'ail • 2 tranches de citrons • 1 feuille de laurier fraîche • 1 bouquet de thym frais • 1 cc de graine d'anis • 1 cc de poivre noir en grain • 200 g de topinambour • huile d'olive • sel, poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_25.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/tartine_sardine.mp4 Fri, 09 Feb 2007 21:26:54 +0100 Food no 00:10:44 sardine topinambour tartine gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • fruits exotiques • 1 citron vert • 2 cc de gingembre frais La pâte sucrée • 225 g de beurre demi-sel • 275 g de sucre • 100 g d'œuf • 500 g de farine La crème d'amande • 200 g de beurre • 200 g de poudre d'amande • 200 g de sucre glace • 120 g d'œuf • 0,5 dl de rhum blanc Le nappage • 100 g de sucre • 1 dl d'eau • 2 cc de maïzena ou pectine Une recette jolie, jolie pour plaire à ma mère Les ingrédients: • fruits exotiques • 1 citron vert • 2 cc de gingembre frais La pâte sucrée • 225 g de beurre demi-sel • 275 g de sucre • 100 g d'œuf • 500 g de farine La crème d'amande • 200 g de beurre • 200 g de poudre d'amande • 200 g de sucre glace • 120 g d'œuf • 0,5 dl de rhum blanc Le nappage • 100 g de sucre • 1 dl d'eau • 2 cc de maïzena ou pectine http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_24.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/tarte_exotique.mp4 Mon, 29 Jan 2007 23:05:22 +0100 Food no 00:16:46 fruits exotique amande sucrée pâte gastronomie cuisine recette dessert vidéo Food & Cast production Ingrédients: • 1 steak de kangourou • 200 g de pruneau dénoyautés • 300 g de betterave • 2 échalottes • 2 cs de graines de moutarde • 2 cs de vergeoise • 2 dl de vinaigre de vin • 1 cs de ketchup • 1 poire • 1 blanc d'œuf • müesli non sucré • 1 cc de beurre • 1 cs d'huile • sel, poivre Une recette pour sauter le repas… Ingrédients: • 1 steak de kangourou • 200 g de pruneau dénoyautés • 300 g de betterave • 2 échalottes • 2 cs de graines de moutarde • 2 cs de vergeoise • 2 dl de vinaigre de vin • 1 cs de ketchup • 1 poire • 1 blanc d'œuf • müesli non sucré • 1 cc de beurre • 1 cs d'huile • sel, poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_23.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/kangourou_chutney.mp4 Mon, 22 Jan 2007 20:54:50 +0100 Food no 00:09:49 kangourou pruneau betterave gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 1 cuisse de canard • feuille de riz • 1 poire • 1 zeste de citron vert • 25 g de noix de cajou • menthe fraîche • miel • poivre La marinade • 5 dl d'eau • 2 dl de sauce soja • 0,5 dl de vinaigre de riz • 0,5 dl de sauce de poisson • 1 cs de ketchup ou concentré de tomate • 3 cs d'huile • 1 cs de miel • gingembre • 1 gousse d'ail • 2 piments • 12 capsules de caradamome verte • 4 feuilles de citronnier (kaffir) • 1/2 citron vert • 1 bâton de citronnelle Une recette brillante… Les ingrédients: • 1 cuisse de canard • feuille de riz • 1 poire • 1 zeste de citron vert • 25 g de noix de cajou • menthe fraîche • miel • poivre La marinade • 5 dl d'eau • 2 dl de sauce soja • 0,5 dl de vinaigre de riz • 0,5 dl de sauce de poisson • 1 cs de ketchup ou concentré de tomate • 3 cs d'huile • 1 cs de miel • gingembre • 1 gousse d'ail • 2 piments • 12 capsules de caradamome verte • 4 feuilles de citronnier (kaffir) • 1/2 citron vert • 1 bâton de citronnelle http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_22.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/cuisse_laque.mp4 Mon, 15 Jan 2007 15:52:45 +0100 Food no 00:13:16 cuisse canard chinois laqué asiatique gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: • 1 dos de chevreuil paré et désossé • os et parures • 1 litre de vin • 3 dl de vinaigre de vin • 3 dl de fond de veau • 10 g de poivre noir en grain • 5 cs de confiture d'airelles • 2 carré de chocolat á 70 % • 7 échalotes • 1 bouquet de thym frais • 1 tête d'ail • 1 poignée de riz Basmati • 1/2 pomme • 1 pomme de terre • 1/2 tête de céleri • 5 dl de lait • 5 dl d'eau • 3 cs de beurre • huile • sel Une recette pour retrouver le goût de la nature Les ingrédients: • 1 dos de chevreuil paré et désossé • os et parures • 1 litre de vin • 3 dl de vinaigre de vin • 3 dl de fond de veau • 10 g de poivre noir en grain • 5 cs de confiture d'airelles • 2 carré de chocolat á 70 % • 7 échalotes • 1 bouquet de thym frais • 1 tête d'ail • 1 poignée de riz Basmati • 1/2 pomme • 1 pomme de terre • 1/2 tête de céleri • 5 dl de lait • 5 dl d'eau • 3 cs de beurre • huile • sel http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_21.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/chevreuil_poivrade.mp4 Mon, 08 Jan 2007 21:05:47 +0100 Food no 00:14:10 chevreuil poivre chasse gibier gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: (8 à 10 crumpets) • 450 g de farine • 1 cc de levure chimique • 15 g de levure boulangère • 5 dl d'eau tiède • 1,5 dl de lait • 10 g de sel de Guérande • 1 cs d'huile d'olive • 1 poireaux • 100 g de lard fumé • 2 dl de créme liquide • médaillons de chèvre frais • ciboulette • poivre Une recette d'inspiration anglaise pour un brunch bien "frenchy" Les ingrédients: (8 à 10 crumpets) • 450 g de farine • 1 cc de levure chimique • 15 g de levure boulangère • 5 dl d'eau tiède • 1,5 dl de lait • 10 g de sel de Guérande • 1 cs d'huile d'olive • 1 poireaux • 100 g de lard fumé • 2 dl de créme liquide • médaillons de chèvre frais • ciboulette • poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_20.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/crumpets_poireaux.mp4 Wed, 03 Jan 2007 21:57:47 +0100 Food no 00:11:04 crumpets poireaux lard fumé crêpes gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: 1 lobe de foie gras frais 1 orange 1 pamplemousse 2 citrons 1 endive 1 cc de beurre 100 g de sucre 5 g de poivre 5 baies 12 feuilles de citronnier (Kaffir) sel et poivre Une recette pour se mettre dans l'ambiance ! Les ingrédients: 1 lobe de foie gras frais 1 orange 1 pamplemousse 2 citrons 1 endive 1 cc de beurre 100 g de sucre 5 g de poivre 5 baies 12 feuilles de citronnier (Kaffir) sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_19.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/papillote_foiegras.mp4 Mon, 25 Dec 2006 18:40:11 +0100 Food no 00:09:58 foie gras agrume gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients: 1 filet de saumon entier La marinade: 400 g de gros sel de Guérande 150 g de sucre 100 g de poivre 5 baies 10 g de baie de genièvre 20 g de graines d'anis 1 bouquet d'aneth fraîche La sauce moutarde: 2 cs de vergeoise 2 cs de moutarde forte 2 cs de crème fouettée 1 cc de vinaigre aneth ciselée Une recette à faire perdre la tête aux sirènes Les ingrédients: 1 filet de saumon entier La marinade: 400 g de gros sel de Guérande 150 g de sucre 100 g de poivre 5 baies 10 g de baie de genièvre 20 g de graines d'anis 1 bouquet d'aneth fraîche La sauce moutarde: 2 cs de vergeoise 2 cs de moutarde forte 2 cs de crème fouettée 1 cc de vinaigre aneth ciselée http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_18.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/gravad_laks.mp4 Mon, 18 Dec 2006 00:53:48 +0100 Food no 00:10:25 Saumon gravlax gravlaks gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients • 1 magret de canard • 100 g d'airelle • 1 carotte • 1 carotte violette • 2 topinambours • 2 échalotes • 1 cebette • 1 kaki • 1 poire • 3 cs de miel • 3 tranches de pain d'épice maison • huile d'olive • sauce soja • sel et poivre Une recette avec le magret en attendant le foie… Les ingrédients • 1 magret de canard • 100 g d'airelle • 1 carotte • 1 carotte violette • 2 topinambours • 2 échalotes • 1 cebette • 1 kaki • 1 poire • 3 cs de miel • 3 tranches de pain d'épice maison • huile d'olive • sauce soja • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_17.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/canard_paindepice.mp4 Mon, 11 Dec 2006 23:31:45 +0100 Food no 00:12:41 canard magret croûtons pain d'épice gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients • 50 g de chapelure • 50 g de noix de coco râpée • 50 g de maïzena • 1 œuf • 2 blancs de poulet • 1 citron vert • 1 oignon rouge • 1 mangue • 1 ananas • 1 cs de "Sweet Chili Sauce" • 1 cs d'huile d'olive • coriandre et menthe fraîche Une recette á picorer á l'heure de l'apéro Les ingrédients • 50 g de chapelure • 50 g de noix de coco râpée • 50 g de maïzena • 1 œuf • 2 blancs de poulet • 1 citron vert • 1 oignon rouge • 1 mangue • 1 ananas • 1 cs de "Sweet Chili Sauce" • 1 cs d'huile d'olive • coriandre et menthe fraîche http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_16.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/nuggets_poulet.mp4 Mon, 04 Dec 2006 08:15:44 +0100 Food no 00:10:37 poulet mangue nuggets chapelure coco gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients • pâte à brioche • 250 g de crème fraîche • 4 gousses de vanille • 50 g de sucre glace • 250 g de fraises • 2.5 dl de banane en purée • 175 g de chocolat à 70% Une recette "hyper-bonne" tout simplement… Les ingrédients • pâte à brioche • 250 g de crème fraîche • 4 gousses de vanille • 50 g de sucre glace • 250 g de fraises • 2.5 dl de banane en purée • 175 g de chocolat à 70% http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_15.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/pizzas_magnus.mp4 Mon, 27 Nov 2006 09:51:59 +0100 Food no 00:12:26 pizza sucré chocolat banane vanille dessert gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients • 3 dl d'eau • 500 g de farine • 400 g de gros sel de Guérande • 100 g de graines d'anis • 1 daurade • 6 gousses d'ail • 4 panais • 1 citron • 1 branche de thym frais • huile d'olive • vinaigre balsamique • sel et poivre Une recette pour vraiment casser de la croûte… Les ingrédients • 3 dl d'eau • 500 g de farine • 400 g de gros sel de Guérande • 100 g de graines d'anis • 1 daurade • 6 gousses d'ail • 4 panais • 1 citron • 1 branche de thym frais • huile d'olive • vinaigre balsamique • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_14.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/daurade_panais.mp4 Tue, 21 Nov 2006 13:50:43 +0100 Food no 00:13:01 daurade panais sel poisson gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients • • Les cannelés • • • 1/2 litre de lait • 2 gousses de vanille • 50 g de beurre fondu • 250 g de sucre glace • 2 œufs entiers • 2 jaunes d'œuf • 100 g de farine • 1 cs de rhum brun • beurre fondu pour les moules • • Les muffins • • • 30 cl de lait • 1 œuf entier • 250 g de farine • 1 paquet de levure chimique • 60 g de sucre • 100 g de beurre  demi sel • fruits rouges • • Les churros • • • 250 g de farine • 30 cl deau • 50 g de sucre • huile pour friture • sel Trois gourmandises classiques pour dimanches pluvieux Les ingrédients • • Les cannelés • • • 1/2 litre de lait • 2 gousses de vanille • 50 g de beurre fondu • 250 g de sucre glace • 2 œufs entiers • 2 jaunes d'œuf • 100 g de farine • 1 cs de rhum brun • beurre fondu pour les moules • • Les muffins • • • 30 cl de lait • 1 œuf entier • 250 g de farine • 1 paquet de levure chimique • 60 g de sucre • 100 g de beurre  demi sel • fruits rouges • • Les churros • • • 250 g de farine • 30 cl deau • 50 g de sucre • huile pour friture • sel http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_13.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/quatre_heures.mp4 Mon, 13 Nov 2006 08:37:46 +0100 Food no 00:17:52 gastronomie cuisine recette vidéo cannelé muffins churros Food & Cast production Les ingrédients • 200 g de nouilles thaïlandaise • 250 g de viande de bœuf • 2 petits piments rouges • 3 tranches de gingembre frais • 1 citron vert non traité • 6 feuilles de citron vert (Kafir) • 6 gousses d'ail • 1 bâton de citronnelle • 6 petites aubergines thaï • 3 petites pousses de maïs • 1 boite de lait de coco • 2 cs. d'huile • 1 cs. de pâte de curry vert thaïlandaise • 3 cs. de sauce soja • 1 cs. de sauce de poisson • 1 bouquet de coriandre fraîche Une recette du Royaume de Miam ! Les ingrédients • 200 g de nouilles thaïlandaise • 250 g de viande de bœuf • 2 petits piments rouges • 3 tranches de gingembre frais • 1 citron vert non traité • 6 feuilles de citron vert (Kafir) • 6 gousses d'ail • 1 bâton de citronnelle • 6 petites aubergines thaï • 3 petites pousses de maïs • 1 boite de lait de coco • 2 cs. d'huile • 1 cs. de pâte de curry vert thaïlandaise • 3 cs. de sauce soja • 1 cs. de sauce de poisson • 1 bouquet de coriandre fraîche http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_12.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/boeuf_curry.mp4 Sun, 05 Nov 2006 23:18:52 +0100 Food no 00:14:45 curry bœuf thaïlandaise épices coco kafir vidéo Food & Cast production Les ingrédients • 500 g de potiron • pâte Wonton à raviolis chinois • 1 cs de parmesan frais • 1 cs mascarpone • 2 gousses d'ail • 100 g de lard fumé ou ventrèche • 5 feuilles de sauge fraîche • 1 cs d'huile d'olive Jus de volaille • 1 cuisse de volaille • 1 cs de beurre • 1 cc de sucre • 7 gousses d'ail • 1 bouquet de thym frais • 2,5 dl d'eau • 1 cs d'huile d'olive • 1 cs de sauce de soja • sel et poivre Une recette à vous donner la chair de poule. Les ingrédients • 500 g de potiron • pâte Wonton à raviolis chinois • 1 cs de parmesan frais • 1 cs mascarpone • 2 gousses d'ail • 100 g de lard fumé ou ventrèche • 5 feuilles de sauge fraîche • 1 cs d'huile d'olive Jus de volaille • 1 cuisse de volaille • 1 cs de beurre • 1 cc de sucre • 7 gousses d'ail • 1 bouquet de thym frais • 2,5 dl d'eau • 1 cs d'huile d'olive • 1 cs de sauce de soja • sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_11.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/raviolis_potiron.mp4 Sun, 29 Oct 2006 23:11:51 +0100 Food no 00:14:18 raviolis potiron halloween volaille gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients (2 tartines) Tartine au caviar d'aubergine et escargots • 1 aubergine • 12 escargots de Bourgogne • 6 tomates olivette ou cocktail • 4 belles olives • 12 gousses d'ail • 1 oignons • 6 tranches de chorizo • 1 branche de céleri • huile d'olive • sel et poivre • 1 belle tranche de pain Tartine à l'anchoïade et Serrano • 1 cs de caviar d'aubergine • 12 filets d'anchois dessalés • 3 gousses d'ail • 8 feuilles de basilic frais • 3 fines tranches de Serrano • 1 pomme • 1 fenouil • huile d'olive • vinaigre de Xéres • sel et poivre • 1 belle tranche de pain Une recette en deux tranches et trois mouvements… Les ingrédients (2 tartines) Tartine au caviar d'aubergine et escargots • 1 aubergine • 12 escargots de Bourgogne • 6 tomates olivette ou cocktail • 4 belles olives • 12 gousses d'ail • 1 oignons • 6 tranches de chorizo • 1 branche de céleri • huile d'olive • sel et poivre • 1 belle tranche de pain Tartine à l'anchoïade et Serrano • 1 cs de caviar d'aubergine • 12 filets d'anchois dessalés • 3 gousses d'ail • 8 feuilles de basilic frais • 3 fines tranches de Serrano • 1 pomme • 1 fenouil • huile d'olive • vinaigre de Xéres • sel et poivre • 1 belle tranche de pain http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_10.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/tartines_gourmandes.mp4 Sun, 22 Oct 2006 20:17:44 +0200 Food no 00:13:20 tartine escargot aubergine anchoïade gastronomie cuisine recette vidéo Food & Cast production Les ingrédients 10 pommes "Golden" 250 g de pâte feuilletée 250 g de sucre 1 cs de beurre Une recette renversante… Les ingrédients 10 pommes "Golden" 250 g de pâte feuilletée 250 g de sucre 1 cs de beurre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_9.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/tarte_tatin.mp4 Sun, 15 Oct 2006 21:24:59 +0200 Food no 00:12:31 tarte pomme caramel gastronomie cuisine recette dessert vidéo Food & Cast production Les ingrédients (2 pers.) 200 g de filet d'agneau 150 g d'houmous 100 g de tomates confites 1 tortilla ou large pita 1 courgette 1 aubergine 1 fenouil 1 carotte 1 cebette 1 citron Tomates confites: • 4 tomates émondées et épépinées • 1/2 botte de thym frais effeuillé • 1 gousse d'ail • huile d'olive La marinade: • 1 oignon • 3 gousses d'ail • gingembre frais • 10 g de coriandre fraîche • 1 cc de de graine d'anis en poudre • 5 cl. d'huile d'olive Une recette bien roulée… Les ingrédients (2 pers.) 200 g de filet d'agneau 150 g d'houmous 100 g de tomates confites 1 tortilla ou large pita 1 courgette 1 aubergine 1 fenouil 1 carotte 1 cebette 1 citron Tomates confites: • 4 tomates émondées et épépinées • 1/2 botte de thym frais effeuillé • 1 gousse d'ail • huile d'olive La marinade: • 1 oignon • 3 gousses d'ail • gingembre frais • 10 g de coriandre fraîche • 1 cc de de graine d'anis en poudre • 5 cl. d'huile d'olive http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_8.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/agneau_pita.mp4 Sun, 08 Oct 2006 23:35:22 +0200 Food no 00:13:28 agneau, pita, marinade, légume, gastronomie, cuisine, recette, légume, viande, dessert, entrée, vidéo Food & Cast production Les ingrédients (2 pers.) La pâte à pizza: • 200 g de farine de froment • 200 g de farine de blé dur ou polenta fine • 5 g de levure boulangère • 5 g de sel • 25 cl d'eau tiède • 1 cs d'huile d'olive La garniture: • 5 cs de crème fraîche • 3 pommes de terre • 3 oignons • 1 boule de Mozarelle • 5 tranches fines de lard fumé • Poivre Une recette riche et pas chère. Les ingrédients (2 pers.) La pâte à pizza: • 200 g de farine de froment • 200 g de farine de blé dur ou polenta fine • 5 g de levure boulangère • 5 g de sel • 25 cl d'eau tiède • 1 cs d'huile d'olive La garniture: • 5 cs de crème fraîche • 3 pommes de terre • 3 oignons • 1 boule de Mozarelle • 5 tranches fines de lard fumé • Poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_7.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/pizza_pdt.mp4 Mon, 02 Oct 2006 00:09:45 +0200 Food no 00:12:53 pizza, pomme de terre, gastronomie, cuisine, recette Food & Cast production Les ingrédients (2 pers.) • 500 gr. de cépes • 2 tranches de pain à toast • 2 oeufs • 4 cs. de crème fraiche • 1 cs. de beurre • 2 cebettes • 1/2 dl. d'huile d'olive • 1 morceau de parmesan frais • Sel et poivre Une recette qui sent bon le sous bois, la mousse et la feuille morte… Les ingrédients (2 pers.) • 500 gr. de cépes • 2 tranches de pain à toast • 2 oeufs • 4 cs. de crème fraiche • 1 cs. de beurre • 2 cebettes • 1/2 dl. d'huile d'olive • 1 morceau de parmesan frais • Sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_6.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/pain_cepes.mp4 Sun, 24 Sep 2006 21:22:14 +0200 Food no 00:07:45 cèpe, champignon, pain, automne, gastronomie, cuisine, Food & Cast production Les ingrédients (2 pers.) • 6 dl de bouillon de volaille • 2 blancs de volaille • 10 asperges vertes • 1 oignon • 2,5 dl de risotto (Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano) • 1 verre de vin blanc • 1 morceau de parmesan frais • 2 cs.de sauce soja • 3 cs. d'huile d'olive • Sel et poivre Une recette italienne avant un match décisif. Souvenez vous du 4 Juillet '06…Allemagne-Italie Les ingrédients (2 pers.) • 6 dl de bouillon de volaille • 2 blancs de volaille • 10 asperges vertes • 1 oignon • 2,5 dl de risotto (Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano) • 1 verre de vin blanc • 1 morceau de parmesan frais • 2 cs.de sauce soja • 3 cs. d'huile d'olive • Sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_5.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/risotto_volaille.mp4 Sun, 17 Sep 2006 18:10:43 +0200 Food no 00:10:27 risotto, asperge, volaille, poulet, gastronomie, cuisine, recette, Food & Cast Production Les ingrédients (2 pers.) • 1 fromage de chêvre frais • 1 gros avocat brésilien • 1/2 concombre • 2 tomates • 1 botte de radis • 3 gousses d'ail • 1 citrons vert • 1 botte de ciboulette • 2 cs. de "Sweet Chili Sauce" • 1 cs. de Worcestershire sauce • 5 cl. d'huile d'olive • Sel et poivre Une recette simple et originale Les ingrédients (2 pers.) • 1 fromage de chêvre frais • 1 gros avocat brésilien • 1/2 concombre • 2 tomates • 1 botte de radis • 3 gousses d'ail • 1 citrons vert • 1 botte de ciboulette • 2 cs. de "Sweet Chili Sauce" • 1 cs. de Worcestershire sauce • 5 cl. d'huile d'olive • Sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_4.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/raviolis_avocat.mp4 Sun, 10 Sep 2006 11:28:29 +0200 Food no 00:11:50 fromage, chêvre, avocat, gastronomie, cuisine, recette Food & Cast Production Les ingrédients (2 pers.) • 2 tranches de saumon • 2 poires • 1 pastèque • 2 oignons nouveaux • 12 haricots mange-tout • 1 piment de Cayenne frais • 1 citron vert • Gingembre • 2 dl. de vinaigre blanc • 5 cl. d'huile d'olive • Sel et poivre Une recette fraîche et rapide composée autour de fruits et légumes crus et cuits . Les ingrédients (2 pers.) • 2 tranches de saumon • 2 poires • 1 pastèque • 2 oignons nouveaux • 12 haricots mange-tout • 1 piment de Cayenne frais • 1 citron vert • Gingembre • 2 dl. de vinaigre blanc • 5 cl. d'huile d'olive • Sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_3.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/saumon_poire.mp4 Sat, 02 Sep 2006 18:17:10 +0200 Food no 00:12:31 saumon, poire, pastèque, gastronomie, cuisine, recette Food & Cast Production Les ingrédients (2 pers.) • 1 botte d'asperges vertes • 4 fines tranches de lard • 2 oeufs bien frais • 1 cc. de beurre • 1 cs. d'huile • Sel et poivre La vinaigrette chili • 1 cs. d'huile d'olive • 1 cs. de sauce soja • 1 cs. de "Sweet Chili Sauce" • Sel et poivre Une recette facile qui conviendrait parfaitement pour un brunch un peu différent. Les ingrédients (2 pers.) • 1 botte d'asperges vertes • 4 fines tranches de lard • 2 oeufs bien frais • 1 cc. de beurre • 1 cs. d'huile • Sel et poivre La vinaigrette chili • 1 cs. d'huile d'olive • 1 cs. de sauce soja • 1 cs. de "Sweet Chili Sauce" • Sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_2.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/asperges_roties.mp4 Sun, 27 Aug 2006 12:07:44 +0200 Food no 00:08:51 asperges, oeuf, poché, lard, gastronomie, cuisine, recette Food & Cast Production Les ingrédients (2 pers.) • 8 belles tomates • 2 x 100g. de pâte feuilletée La vinaigrette au herbes • 1 dl. d'huile d'olive • 1 gousse d'ail • 1 branche de thym frais • 1 branche de romarin frais • 10 feuilles de basilic frais • Sel et poivre Une recette simple et estivale. Les ingrédients (2 pers.) • 8 belles tomates • 2 x 100g. de pâte feuilletée La vinaigrette au herbes • 1 dl. d'huile d'olive • 1 gousse d'ail • 1 branche de thym frais • 1 branche de romarin frais • 10 feuilles de basilic frais • Sel et poivre http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_1.html http://www.lecassecroute.com/videos_mp4/tarte_tomates.mp4 Wed, 16 Aug 2006 10:03:20 +0200 Food no 00:12:45 tarte, tomate, basilic, pâte, feuilletée, gastronomie, cuisine, recette